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    西洋参

  • 名称
  • 主要原料
  • 主要成分
  • 适宜人群
  • 是否含防腐剂
  • 西洋参
  • 西洋参
  • 人参皂苷
  • 适宜胸闷、哮喘、患各种慢性疾病者手术前后食用西洋参。
  • 不确定
  • 别称
  • 主要功效
  • 禁忌人群
  • 提取物
  • 花旗参
  • 滋补养生
  • 湿热未尽者不宜用,中阳衰微、胃有寒湿或体质虚寒者忌用西洋参。
  • 简介

    西洋参(学名:Panaxquinquefolius)是五加科人参属多年生草木植物,别名花旗参、洋参、西洋人参、Americanginseng,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参,美国参产的叫花旗参,服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

    功效

    一、保护心血管系统 西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状 表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节 血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗 塞、脑血栓等疾病的恢复。 二、提高免疫力 西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成 等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。 三、促进血液循环 西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长,增加 血色素。 四、改善记忆力 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用, 可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 五、降血糖 西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。 六、抗癌作用 西洋参可以抑制癌细胞的生长,增加免疫功能,从而在一定程度上对癌症的预防和治疗起 到辅助作用。西洋参还可降低“化疗”或“放疗”治癌肿引起的不良反应,常作为治疗各 种癌症的辅助剂之品

    提取工艺

    西洋参在食用前应提早3小时把所需要用取出,先用清水浸洗两三次,把西洋参洗干净后用少量清水(以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准),浸至参身稍软(约半小时或以上,须视参的:的粗细而定),便可用菜刀把参切开,或用花剪剪开,而浸过西洋参的水,也可作煎参之用。

    注意事项

    一、禁忌喝茶。
    二、禁忌24小时内食用萝卜。
    三、警惕不良反应。
    四、中医认为,西洋参属于凉药,宜补气养阴。
    五、春天和夏天气候偏干,适合服用西洋参,不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。

    服用方法

    1、西洋参在日常生活中的烹调方法多种,可煮服、炖服、蒸服、含化、磨粉冲服等,其功效大致相同,因搭配的食材而异。
    2、西洋参泡水:西洋参可泡水饮用,也因其做法便捷而受到大众所青睐,有镇静、增强记忆等作用,对缓解老年痴呆也有显著功效。
    3、西洋参泡酒:西洋参也可与白酒一同浸泡饮用,适量饮用可缓解少气口干、疲乏无力、声音嘶哑、肺虚久咳、咯血等症,体质虚寒者忌服。

    真假辨别

    劣质西洋参
    一、性状外形同西洋参。折断面灰白色,形成层环扩散成暗棕红色,韧皮部仍可见红棕色小点,干枯不显油性。
    二、质地僵硬。
    三、气味清淡,嚼之初先苦后甘,数咽后即淡而无味。
    假冒伪劣西洋参主要包括生晒参(晒人参)或是已经提取过的西洋参仿冒,市场上的仿冒品足以以假乱真,普通消费者很难辨别。

    选购方法

    1、进口西洋参选购技巧:
    ①西洋参主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。
    ②西洋参表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔,质地饱满而结实,折断面 略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。
    ③西洋参断面呈粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点,甘苦味浓,透喉。
    2、国产西洋参选购技巧:
    ①西洋参呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大,表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。   
    ②西洋参质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。   ③西洋参仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。

    副作用

    西洋参的主要功效:补肺降火,养胃生津。西洋参通常对人们的身体没有副作用

    储存方法

    西洋参在保存时可选用塑料袋密封,隔绝空气,放置于阴凉、干燥处即可,如果是已生虫的西洋参应轻轻敲打,除去虫体、虫卵和虫尿,放置于阳光下晒或放进教箱中,将温度调为50摄氏度,杀死虫卵、虫体即可,时间不宜过长。西洋参的储存时间半年左右为宜。

    营养价值

    西洋参含有人体必需的微量元素和氨基酸多糖、维生素等,具有抗癌、抗缺氧、抗疲劳、耐高温、耐寒等功能,对贫血、神经官能症、糖尿病等都具有较好的疗效。

    代表产品

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